食飯了？

　チェーンの居酒屋で宴会、というのに参加してきました．そういうのめちゃくちゃひさしぶり、今世紀にはいってはじめてくらいです．

　わっかーいひとたちも参加するということで、「王様ゲーム！」とか「イッキ！」とかするのかと、じつは心配していましたが、杞憂におわりました．そうか、そういうのは、ちがうのか．

　わたくしがわっかーいひとだったころとおなじような、ぐだぐだしたあつまりで、おきまりの居酒屋メニュに飲み放題、くだんないおしゃべりをたくさんして、たいへんに楽しかったです．

　いちおうお料理もご紹介．写真上段だいたい左から、えびせんべい、フレンチフライとトマトケチャップ、小えび素揚げ、鶏唐揚、それからオムそば．オムそばうれしい．たまごだもん．

　中段は鍋の種の鶏つくね、小龍包、枝豆、デザートの豆乳プリン．下段、大根サラダと鶏つくね鍋．鍋はテーブルごとにちがっていたもよう．

　うまいこと冷凍食品加工食品を駆使、これに飲み放題付税込3000えんにおさめてくれるんだから、たいしたもんです．しばらくぶりに揚げたてジューシーな鶏唐揚を食べて、おいしうございました．





　ハタチになったばかりのおじょうさんもいっしょ．「カシオレ」なんて言っちゃって、かあいいったらありゃしない．性質のすなおな、輝くばかりの美人たちであります．

　あったかいもんがこいしい時季です．成城石井では、輸入品のキャンベルスープの缶詰が5つ900えんくらいなので、山もり買ってきました．遺伝子組みかえまくってんだろうなあと思いながら．




　このごろはふつうの野菜スープもマカロニがアルファベットでうれしいです．むかしは青山の紀ノ国屋へ行くと、ものすごくたくさんの種類のキャンベルスープがならんでいて、くらくらしたもんでした．

　ミツカンのトマトのお酢が気にいったので、それをベースに調味料をくわえたサラダ用のお酢も買ってみました．ベキ子ちゃんが体操してるCMの「サラダをおいしく食べるお酢」．もうちっとアタマよさげな名まえにできなかったんかいな．




　想像してたより甘いけど、おいしいです．とても気にいりました．




　バジルのペーストのついたフランスぱん〈安物のさらに見切品〉を買ってあったので、ひたしながら食べました．バジルにはトマト、あわないわけないし．




　べつのときに食べた、チーズのペーストがはいったぱん．チーズ＋トマトも、もちろんおいしいです．

　ミツカンって化学調味料をたっぷり添加した商品〈味ぽん〉を「減塩のために」みたいに言っていて、その態度ってどうよと思っていましたが、このお酢は化学調味料不使用．そこもうれしいです．なんだやればできるんじゃん．これももっと大きいポーションがほしいです．




　蒸たこにもかけてみました．魚介類によさそうです．こんど、あじの天ぷらにそえてみようと考えているところです．

　たこといっしょに食べたのは、鶏そぼろ、いりたまご、高菜漬の炒めの3色ごはんと、なすのはさみ揚．中食です．それにしてもこの高菜の辛かったこと．唐辛子にはよわいほうじゃないんですけどね、ぐったりしました．

　かねて食べてみたいと思っていたミツカンの純トマト酢を、おカネをためて〈←大げさ．それほど高価なもんではないです．〉買いました．トマトとお酢をすきな者として、食べてみないわけにはまいりません．




　もっと青っぽい味かと思っていたら、あんがい茶色い味でした．ってわかりにくいですか？えーと、生のトマトというより、サンドライドトマトの風味です．うまい！たいへんに気にいりました．




　で、これにつけて食べました．これはなにかというと、ます〈トラウトサーモン＝海で養殖したニジマス〉のおさしみをサクでもとめ、クレイジーソルトを強めにふって、ひと晩おいたもの．ちょっとねっとりします．

　ほんとうは燻製がすきなんですが、お安いのはどうせあんまり燻香がないし、それだったらこの、クレイジーソルトじめのほうがもっと安あがり．燻製にケイパーの酸味があうように、これにも酸味を、トマトのお酢で．

　このトマトのお酢は汎用性が高そうなので、いろいろ考えてみます．もっと大きいボトルがあるといいなあ．




　あとは、なすの丸煮、しらすどうふ、できあいの苦瓜のサラダなぞ、食べました．

　上等のしらすぼしがどっさり、土佐からとどきました．ものほしげなことを言ったら、叔母が買ってくれました．えへへ．叔母さんどうもありがとう．箱の四国のカタチのまどが、かあいいです．

　ぎっしりしかしふんわり、1kg以上つまっていますよ．だれにもあげません．1ぴきのこらず、わたくしがひとりでいただきます．

　なんびきいるんだろう？全員親戚？兄弟なのか？って、しらすぼしとかを見ると、いつも思います．

　いちばんすきな食べかたは、まず、これを用意します．もめんとうふ．

　そこへしらすぼしを、遠慮なくがばちょとのっけて、はじからスプーンでがもがもいただきます．調味料も薬味も、なし．

　うまいです．おためしください．まあ、きざみねぎとか七味唐辛子とかおしょうゆとか、そえたかったらそれもよろしいでしょうが、これはこれだけでうまい、というのが身上なので、できるだけ手をかけずに．

　で、こんなのを、きゅっ、と．純米酒です．いまの時季はつべたいのがけっこうですな．もちろんこのしらすどうふは、ごはんにもあいます．いずれにしても、あわない要素がありません．

　なすのへたをとって、たてに、1cmほどの間隔で、約5mmの深さの切りめをつけます．なべにいれて、しょうゆ、酒、水を同割でそそぎます．なす2こにつき大さじ1ずつくらい．

　ふたをして、ときどきかえしながら煮ます．さいしょ煮汁がすくなすぎる感じですが、なすからどんどん水分がでてくるので、だいじょうぶ．

　シンプルでおいしい、なすの丸煮です．京都で言うところの、おなすのまるだき．煮ているときに、それほどかいがいしく世話をしなくていいのも、暑いときにはうれしいです．

　なすはへたの近くがいちばんうまいですな．なので、へたを切りおとすときはできるだけちいさく．

　あつあつをひやごはんで、つめたいのを炊きたてごはんで、どちらもけっこうなものです．けずりぶしとか、おろししょうがをのせてもいいですが、わたくしはずぼらなので、そのまま．じゅうぶんおいしいです．

　かたまりの豚ばら肉を、やわらかくなるまでゆでます．お湯になにか香辛料をいれておいてもいいです．ロリエと黒胡椒〈ホール〉とにんにく〈粒〉、とか、ねぎの青いとこと生姜、とか．このときは、まるごとのたまねぎと、黒胡椒、ロリエをつかいました．

　冷やしてスライスして、なんかすきなソースやたれで食べる、というのが、かんたんでおいしいゆで豚ですが、厚めに切って、フライパンでゆっくりソテします．こんがりしたらできあがり．リヨンrillonというフランスのおかずになります．

　ウィキペディアのフランス語版によると、トゥール〈Tours．フランス中央よりすこし西より．〉のあたりで中世から食べられていた、らしいです．

　これもソースは自在です．生じょうゆももちろんおいしいとはいえ、それだとなんとなくつまんないので、わたくしはたいがい、キユーピーのマイルドマスタードをたっぷりつけて食べます．マスタードは豚のお肉と脂によくあいますからね．粒マスタードもいいと思います．

　豚のゆで汁にちょっとかつおだしの素をたして、八丁みそをとき、いっしょにゆでたたまねぎをまるごと、みそ汁にしました．きゃべつは、リヨンをソテしたあとのフライパンで炒めて、シンプルに塩胡椒．

　あと、たまごのマヨネーズとガーキンのピクルズも食べました．